澳洲海鲜烹饪百变鲜享至极，蒸、煮、炸、焗、刺身；或简单、或繁复、或独具匠心。澳洲顶级刺身海鲜是很多吃货的最爱。不过请牢记在澳洲吃澳洲海鲜，您必须得温柔！澳洲《防止动物虐待法》中特意将甲壳类等海鲜生物纳入法规，悉尼一家知名鱼店曾因处理鲜活龙虾手段残忍而被起诉。今天，中信银行小编带大家盘点、品味下那些来自澳洲顶级刺身海鲜“范思哲”式的奢华。

澳洲顶级刺身海鲜大盘点：澳洲雪蟹（水晶蟹）

澳洲雪蟹肉质细嫩幼滑，味道鲜美，膏似凝脂，可谓蟹中极品。雪蟹含有丰富的蛋白质、微量元素，营养价值高，对身体有很好的滋补作用。强化免疫力，甲克素能提高身体的免疫机能，加强免疫细胞的增值，因此有强化免疫力的能效，同时还能帮助降低胆固醇。

澳洲顶级刺身海鲜大盘点：澳大利亚黑边鲍

澳洲鲍鱼不但肉质细嫩，味道鲜美，而且营养十分丰富，具有较高的食用养生价值。其肉体中蛋白质含量高，胆固醇含量低，并含多种维生素和微量元素，特别是维生素E含量丰富。其鲍灵素可以抑制癌细胞生长，其他提取物可以促进淋巴球细胞增生，是目前已知增强人体免疫力效果最为显著的水产品。

澳洲顶级刺身海鲜大盘点：悉尼岩蚝

澳洲生蚝中最著名的当属悉尼岩蚝。又名悉尼石蚝。此蚝金属味浓郁，肉质鲜美有弹性，有一股淡淡的甜味。由于悉尼岩蚝品质好，产量少，价格较贵。目前，悉尼岩蚝出口到中东、亚洲的新加坡和香港等地。澳大利亚很多顶级厨师也都会挑选悉尼岩蚝作为食材。所以悉尼岩蚝在澳大利亚国内就可消耗完。产量少价格高，这是在中国市场少见的原因之一。

悉尼岩蚝的蚝身为深黑色贝壳。比较好分辨。此蚝以吃深海海藻成长， 个头不大但鲜味十足。口味丰富浓烈，回味中充满矿物和金属味道，回味持久。悉尼岩蚝具有如烈酒一般的重口味，是资深吃货的选择。它能在口腔内爆发出浓厚的矿物味，而且持续时间较长。

澳洲顶级刺身海鲜大盘点已经为您罗列完成。顶级的口感得来到当地尝过正宗的之后才能感受到的。没有来过澳洲不要说自己吃过顶级刺身海鲜。想要品尝到最正宗的顶级滋味建议您来中信银行办理澳大利亚旅游签证，操作简便，为您的完美赏玩之旅，我们一直在努力。